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La Botera

 

Rotwein

Jahrgang
2013

Ursprungszone
D.O. Empordà.

Traubensorten
60% Samsó (Cariñena) und 40% Garnatxa.

Klima
Mediterran, mit starken Nordwinden (Tramontana) und Meeresbrisen am Nachmittag.

% vol.:
14,60 %

Ertrag
Samsó von alten Weinbergen 3500 Kg/ha und Garnatxa 4000 Kg/ha.

Lage des Weinbergs
In der Ebene auf 50 Metern Meereshöhe.

Die Böden
Schwemmsand und steinig.

Ernte
Von Hand, Garnatxa in der letzten Septemberwoche und Samsó in der erste Woche Oktober in Plastikkisten von 20 Kilos.

Vinifikation
Entrappt, 24 Stunden kalt Vorfermentation und Gärung zwischen 24 und 26º mit den Schalen während 16 Tagen.

Ausbau: Fünf Monate in Fässer, dann wieder in Rostfreitanke und auf der Flasche seit Oktober 2014.

Degustationsnotiz: Kirschrot mit violetten Reflexen, klar und mittlerer Dichte. Gewürzno- ten wie schwarzer Pfeffer mit balsamischem Unterton von Süssholz. Im Mund mit einem leichten Aroma von reifen Wildfrüchten und einem Final von leichtem Barriqueausbau.