KAT | DEU | ENG | SPA

Mallolet rotwein

Rotwein

Ursprungszone
D.O. Empordà.

Jahrgang
2016

Traubensorten
Samsó (Carignan) und rot Grenache.

Klima
Mediterran, mit starken Nordwinden (Tramontana) und Meeresbrisen am Nachmittag.

% vol.: 13,5º

Ertrag
Samsó von alten Weinbergen 4.000Kg/ha und rot Grenache 5.000Kg/ha.

Lage des Weinbergs
In der Ebene auf 50 Metern Meereshöhe.

Die Böden
Schwemmsand und steinig.

Ernte
Von Hand in Kisten von 20 Kilos,Grenache in der letzten Septemberwoche und Carignan in Oktober.

Vinfikation
entrappt, 24 Stunden kalt Vorfermentation und Gärung zwischen 24 und 26ºC mit den Schalen während 6 Tagen.

Ausbau
5 Monate in rostfrei Tanke und auf der Flasche seit März 2017.

DE mallolet negre.pdf