KAT | DEU | ENG | SPA

Mallolet Weisswein

Art
Weisswein
D.O. Empordà, 2016

Traubensorten
Macabeo (Viura) und weiss Grenache

Klima
Mediterran, mit starken Nordwinden (Tramontana) und Meeresbrisen am Nachmittag

% vol
13%

Ertrag
Macabeo 4.000Kg/ha und weiss Grenache 4.500Kg/ha

Lage des Weinbergs
In der Ebene mit leichtem Gefälle auf 80 Metern Meereshöhe

Die Böden
Sandig für die Grenache und Lehmmit Feuerstein für Macabeo.

Ernte
Von Hand in den frühen Morgenstunden in Kisten von 20 Kilos in der ernsten zwei Septemberwoche.

Vinfikation
Kaltvorfermentation während 6 Stunden. Temperaturkontrollierte Gärung bei 16ºC und 3 Monate Batonage auf der Hefe im Tank.

 

 

Tags: