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Mallolet Tinto

D.O.
Empordà

Tipo
Tinto joven

Añada
2016

Variedades
Samsó (cariñena) y garnacha negra 

% alc.:
13,5%

Clima
Mediterráneo, con vientos fuertes y secos del norte (Tramuntana) y brisas marinas por la tarde.

Rendimiento
Samsó de viñas viejas 4.000 Kg/ha y Garnacha negra 5.000 Kg/ha

Situación de la viña
En llano a 50m de altitud.

Composición de los suelos
63% arena, 23% limo y 14% arcilla. Presentan bastante piedra.

Vendímia
En cajas de 20 Kg a partir del 25 de septiembre.

Vinificación
Conservación en frio de la uva durante 24 horas. Desrapado de la uva, maceración en frio durante 24 horas y posterior fermentación entre 24 y 26º C con las pieles durante 6 días.

Crianza
Ha reposado 5 meses en depósitos de inoxidable y ha sido embotellado en marzo de 2017.

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