CAT | GER | ENG | ESP

Mallolet rosat

D.O.
Empordà

Tipus
Rosat, 2016

Grau
13 % vol

Varietat
Garnatxa negra.

Clima
Mediterrani, amb forts i secs vents del nord (Tramuntana) i brises marines a la tarda.

Rendiment
Garnatxa negra uns 5000 Kg/ha.

Situació de la vinya
Al pla a 50m d’alçada.

Composició dels sòls
68% sorra, 17% llim i15% argila.

Verema
A mà ben aviat al matí durant les
dues darreres setmanes de setembre.
S’utilitzen caixes de plàstic de 20 quilos.

Vinificació
Conservació en fred dels raïms
durant 24 hores. Premsem els raïms a baixa
pressió i deixem fermentar el most a 16ºC.

Tags: