CARIÑENA NUA

Tipo
Tinto, D.O. Empordà 2023

Variedades
100% Cariñena. Viña plantada en 1896.

Tipo de suelo
Arenoso, arcilloso con cantos rodados de río.

Clima
Mediterráneo, con fuertes vientos secos del norte (Tramuntana) y brisas marinas por la tarde.

Presentación
Botellas de 75cl.

% Vol
14,00

Producción de botellas
2530.

Vendimia
Uva cosechada y seleccionada a mano durante la segunda semana de octubre. Uva ecológica.

Vinificación
Vino sin sulfitos y fermentado con sus levaduras indígenas. Conservación de la uva en frío durante 24 horas. Uva despalillada y macerada esperando la fermentación espontánea. Posteriores trabajos de pigeage y remontados.

Envejecimiento
Después del sangrado, realiza una crianza de 2 meses en depósito de inoxidable y 12 meses en huevo de hormigón. Embotellado desde agosto de 2025.

Nota de cata
Este vino es la expresión más pura de una cariñena ampurdanesa. La nariz refleja su origen rústico y salvaje con honestidad. En boca es sedoso, ágil, fresco y frutoso.