Camí de Cormes negre
El raïm Samsó de nuestras cepas centenarias, junto con el esmero en el trabajo de la viña, hacen del Camí de Cormes un vino único, auténtico y excepcional.
Tipo
Tinto – D.O. Empordà, añada 2022
Variedad
100% Cariñena procedente de viñas centenarias
Tipo de suelo
Parcela de suelos arenosos y arcillosos
Clima
Mediterráneo, marcado por los intensos y secos vientos del norte (Tramuntana) y suavizado por las brisas marinas vespertinas
Presentación
Botellas de 75 cl y 1,5 l
Graduación alcohólica / pH
15% vol
Producción
4.900 botellas
Rendimiento
La parcela, plantada en 1896, produce alrededor de 3.100 kg
Ubicación del viñedo
Terreno llano a 50 metros sobre el nivel del mar
Vendimia
Uva vendimiada y seleccionada manualmente a finales de octubre
Vinificación
Conservación de la uva en frío durante 24 horas. Despalillado completo y maceración prefermentativa en frío durante 48 horas a 10ºC. Fermentación con las pieles durante 25 días, a temperaturas entre 24 y 26ºC
Crianza
12 meses en depósito de roble francés de 2.000 litros y barricas de 225 litros
Nota de cata
Aromas de sotobosque, hojas secas, piel de naranja y especias.
En boca: elegante, amplio, complejo y persistente.
Camí de Cormes blanc
Tipo
Blanco con crianza – D.O. Empordà, añada 2023
Variedades
Garnacha Blanca, Macabeo y Garnacha Roja
Clima
Mediterráneo, con intensos y secos vientos del norte (Tramuntana) y brisas marinas por la tarde
Tipo de suelo
Suelos arenosos, arcillosos y aluviales
Presentación
Botellas de 75 cl y 15,5 l
Graduación alcohólica / pH
14% vol
Producción
4.200 botellas
Rendimiento
Aproximadamente 5.500 kg/ha
Ubicación del viñedo
Terreno llano a 50 metros sobre el nivel del mar
Vendimia
Vendimia manual con selección de racimos a principios de septiembre
Vinificación
Fermentado en barricas de roble francés a temperaturas controladas entre 16 y 20°C
Crianza
Crianza sobre lías durante 6 meses en barricas de roble francés de 225 litros
Nota de cata
Aromas complejos con notas de fruta de hueso y bollería, acompañados de un delicado toque ahumado.
En boca: volumen, estructura y una textura untuosa y envolvente.
Camí de Cormes Garnacha Roja
Tipo
Blanco con crianza – D.O. Empordà, añada 2023
Variedad
100% Garnacha Roja
Tipo de suelo
Suelos de sílex, arcillosos y arenosos
Clima
Mediterráneo, con fuertes y secos vientos del norte (Tramuntana) y suaves brisas marinas por la tarde
Presentación
Botellas de 75 cl
Graduación alcohólica
13,5% vol
Producción
3.200 botellas
Rendimiento
Aproximadamente 4.000 kg/ha
Ubicación del viñedo
Terreno llano a 50 metros sobre el nivel del mar
Vendimia
Vendimia manual y selección en cajas de 20 kg a mediados de septiembre
Vinificación
Maceración con las pieles seguida de fermentación alcohólica
Crianza
El vino permanece sobre sus lías durante 3 meses, en parte en barrica de roble francés de 225 litros y en parte en depósito
Nota de cata
Aromas lácticos y sutiles notas de madera, sobre un fondo de membrillo y albaricoque.
En boca: seco, persistente, con buen volumen y estructura.