La Botera

Tipus
Negre D.O. Empordà, 2021.

Varietats
Carinyena i garnatxa negra.

Tipus de sòl:
Sorrenc, argilós amb lloms de riu.

Clima
Mediterrani, amb forts i secs vents del nord (Tramuntana) i brises marines a la tarda.

Presentació
Ampolles de 75cl i 1,5l.

% vol
14,00%

Producció d’ampolles
200 de 1500 m
9500 de 750 ml

Verema
Raïm collit i seleccionat a mà durant l’última setmana de setembre i la primera d’octubre. Raïm ecològic.

Vinificació
Conservació en fred del raïm durant 1 dia. Maceració i fermentació amb les pells durant 24 dies. Posterior descubat del dipòsit i el vi es queda a la tina fins el moment d’entrar a bota. Vi vegà.

Envelliment
12 mesos en dipòsit d’inoxidable i 9 mesos en bótes de roure francès de 225 litres.

Nota de tast
Vi negre de mitja capa, En nas predominen les notes especiades i fruites del bosc. En boca és frontal de cos mig amb final afruitat i elegant,