Camí de Cormes negre
El raïm Samsó dels nostres ceps centenaris i la cura en el treball a la vinya, fan del Camí de Cormes un vi únic, autèntic i excepcional.
Tipus
Negre D.O. Empordà, 2023.
Varietat
100% Carinyena. Vinya plantada el 1896.
Tipús de sòl
Sorrenc, argilós amb lloms de riu.
Clima
Mediterrani, amb forts vents secs del nord (Tramuntana) i brises marines a la tarda.
Presentació
Ampolles de 75cl i 1,5l.
% Vol
14%
Producció d’ampolles
4.200 de 75 cl.
200 de 150 cl.
Verema
Raïm collit i seleccionat a mà durant la tercera setmana d’octubre. Raïm ecològic.
Vinificació
Conservació del raïm en fred durant 24 hores. Raïm desrapat i maceració prefermentativa en fred durant 48 hores a 10ºC. Fermentació en contacte amb les pells durant 4 setmanes entre 24 i 26ºC de temperatura. Vi vegà.
Envelliment
12 mesos en dipòsit de roure francès de 2.000l i botes de 225l. i 12 mesos en dipòsit d’inoxidable.
Nota de tast
Vi de mitja capa de color vermell intens. Aromes de prunes en licor, espècies dolces i alguna nota balsàmica. En boca, la potència de la carinyena centenària ens dona amplada i postgust infinit.
Camí de Cormes blanc
Tipus
Blanc criança, D.O. Empordà, 2024.
Varietats
Garnatxa blanca. Macabeu.
Tipús de sòl
Sorrenc, argilós amb lloms de riu.
Clima
Mediterrani, amb forts i secs vents del nord (Tramuntana) i brises marines a la tarda.
Presentació
Ampolles de 75cl i 15,5l.
% Vol
14%
Producció d’ampolles
4600 de 750 ml
200 màgnums
Verema
Raïm collit i seleccionat a mà en caixes de 20kg a principis de setembre. Raïm ecològic.
Vinificació
Maceració amb pells durant 12 hores. Fermenta entre 16 i 20 graus en botes de roure francès. Posteriors battônages de les lies fines durant 6 mesos. Vi vegà.
Envelliment
El vi està en contacte amb les lies durant 6 mesos en botes de roure francès de 225 litres.
Nota de tast
Color daurat tènue, net i brillant. Aromes penetrants de vainilla, fruita tropical, fruits secs i fumats elegants. En boca és ample, untuós i persistent.
Camí de Cormes Garnatxa roja
Tipus
Blanc criança, D.O. Empordà, 2024.
Varietat
100% Garnatxa roja
Tipús de sòl
Sorrenc, argilós amb lloms de riu.
Clima
Mediterrani, amb forts i secs vents del nord (Tramuntana) i brises marines a la tarda.
Presentació
Ampolles de 75 cl.
% Vol
14,0%
Producció d’ampolles
3.500
Verema
Raïm collit i seleccionat a mà en caixes de 20kg a mitjans de setembre. Raïm ecològic.
Vinificació
Treball de maceració amb les pells. Una part del total fermenta en dipòsit d’inoxidable i l’altra meitat en botes de roure francès. Vi vegà.
Envelliment
El vi està en contacte amb les mares durant 6 mesos en bota de roure francès de 225 litres i una part en dipòsit. Sempre es té cura de fer els battonages pertinents.
Nota de tast
Vi blanc de color groc fosc. El lledoner roig és molt aromàtic destacant aromes florals, de fonoll i els torrats de la criança. En boca és molt cítric amb gran volum i final persistent.